יישום טכנולוגיית הממברנה במיצוי פקטין
פקטין הוא חומר טבעי מולקולרי גבוה המורכב מחומצה גלקטורונית. זה יכול להיות מיוצר מהקליפה או מהפירות של פירות כמו אשכוליות, לימון, הדרים, תפוח וצמחים אכילים מתאימים אחרים. הוא משמש בעיקר כסוכן ג'לינג, מעבה ומייצב בתעשיית המזון, ויש לו אפקטים של זרימה, תחליב ומייצב.
בנוסף, פקטין הוא גם חומר עזר חיוני בתעשיית התרופות. יש לו השפעות מובנות על הורדת סוכר בדם, ליפידים בדם, צמצום הכולסטרול, ביטול כלי הדם והטיפול בסוכרת, יתר לחץ דם, עצירות והקלה על הרעלת עופרת.
כיצד לחלץ טוב יותר פקטין ולשפר את איכות הפקטין? זה תמיד היה דאגה לתעשייה.
בייצור פקטין, שיטת הזיקוק הנפוצה היא משקעים באלכוהול, ושיטות הריכוז הנפוצות הן ריכוז רב אפקטיבי, ריכוז ואקום של דיכאון וכו '.
בתהליך הייצור המסורתי, בשל כמות התמצית הגדולה, נצרכת כמות גדולה של אדים במהלך תהליך הריכוז, וכתוצאה מכך עלויות ייצור גבוהות עבור ארגונים.
יחד עם זאת, מכיוון שאין תהליך הסרת טומאה במהלך תהליך ריכוז החום, יגברו זיהומים בתמצית, במיוחד זיהומים מולקולות קטנות ומלחים אורגניים, ובכך ישפיעו על איכות המוצר. בתהליך המשקעים באלכוהול, מכיוון שהתמצית מכילה כמות גדולה של זיהומים, תכולת הטומאה באתנול גבוהה ואובדן התאוששות החום גדול.
טכנולוגיית הפרדת הממברנה משמשת לחילוץ פקטין. לא נדרש חימום במהלך תהליך הטיפול, המונע למעשה את הרס הפעילות של חומרים רגישים לחום. זהו תהליך פיזי טהור ללא שינוי שלב וללא משקעים באלכוהול. על בסיס חיסכון בעלויות ייצור רבות, מרכיבי המוצר של הפקטין קרובים יותר לאיכות טבעית, ירוק וידידותי לסביבה, ועונים באופן מלא צרכים מתקדמים כמו יצוא מוצרים. בהשוואה לריכוז ואקום, לטכנולוגיית הפרדת הממברנה יש צריכת אנרגיה נמוכה, סלקטיביות חזקה, יכולה להסיר מולקולות קטנות כמו פיגמנטים בתמציות פקטין, לשפר את איכות הפקטין, והיא חוסכת בעלויות ואמינה יותר משיטות מסורתיות.
